＊＊　ぐるんぱ日和　＊＊

茄子が出回ってくると、夏に近づいて来た気がするね。

　　茄子は丸ごとラップにくるんで、５００Wで２分ぐらいチンする。

　　胡麻油・砂糖・醤油に長ネギ／ショウガをみじん切りに刻んだものを
　　入れて混ぜておく。唐辛子少々加えてもいいかも。

　茄子は熱いうちに箸などを使って裂いて、たれに漬けて、粗熱がとれたら
　冷蔵庫で冷やす。

　　　　　キュウリの千切りとシソ・トマトと一緒に。
　　　　　残りはタレごと冷蔵庫で保存。翌日も味が染みておいしい。

　　　　　豚肉／新玉葱／レンコン／パプリカ／筍／アスパラ
　　　　　塩・鶏ガラ顆粒だし・酒少々で炒めたもの。

　　茄子の漬け物も漬けよう。。。