今年もラッキョウ。 ― 2011/07/05

ちょうど１年間ぐらいで去年のラッキョウ漬けを食べ終わり、
先月、梅雨入り前にまたまたMrs.Y宅にお邪魔して制作。

　　　　　　泥付き1.5kg。


皮むき（目がシバシバするくらいのラッキョウ臭）、キレイに洗う。


　　　　　　キノコの山で一服。


塩漬けして４日目に、洗って甘酢（三温糖／昆布／唐辛子入り）につける。
という作業を今回はMrs.Yにやってもらっちゃった。



　　　　　　約一ヶ月たって、味もだんだん染みてきたぞ。


Mrs.Yのおかげで、今年も血液サラサラ〜！



by gemi [food] [コメント(4)｜トラックバック(0)]

コメント

_ ゆうち ― 2011/07/06 09:53

地味な皮むき作業も二人でやると楽しいよね！

_ gemi＞ゆうち＊ ― 2011/07/06 22:07

そうそう！一人じゃウンザリだよね。
あーだこーだ話しながらだと苦にならない！
でも、ゆうちの家らっきょう臭くしてゴメンよう。

_ ゆうち ― 2011/07/08 21:09

我が家は開けっ放しの家だから
匂いはすぐになくなっちゃったよ〜
ご心配なく！

_ gemi＞ゆうち＊ ― 2011/07/08 21:58

ふふふ。さんきゅー♪

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