＊＊　ぐるんぱ日和　＊＊

最近、２回ほど続けてTVで取り上げられていた『かんずり』。
食べた事がなかったので、買ってみた。

塩漬けした唐辛子を雪の上に撒いて辛みをまろやかにしてから、麹・柚子と混ぜて発酵させた（３年ほど）ものなんだって。
柚胡椒に似ているけど、それほど辛くもなく塩っぱくもない。

　　　　　　鱈ちりの薬味。

　　　　　　納豆と芽かぶ、に合わせてとか。

もうちょっと柚子の風味がするかと思っていたけど、それほど柚子の香りはたっていない。

唐辛子なので、血行促進して体を中から暖めるのにはいいね。