プチ・ヴェール。 ― 2013/03/02


芽キャベツとケールを掛け合わせた新種の野菜だそうよ。






浅草『ビストロ・カトリ』の真似をして、
サッと湯がいて、軽くソテー。

芽キャベツみたいに固くないし風味もキツくない。

　　　　　　
カブも美味しくなってきた。
生のまま 焦げ目がつく程度に焼く。柔らかいから、芯が残る程度に短時間で。





ブロッコリーの房の部分が 柔らかいので、茹でて刻んでポテサラに。
ビネガー／マヨ／ヨーグルトで。
ちょっとヨーグルト入れすぎて酸っぱめ(- -;)。。。





by gemi [food] [コメント(6)｜トラックバック(0)]